Zucchini-Cremesuppe mit Frischkäse
Resteverwertung für die Zucchini-Schwemme – mild und cremig.
Nährwerte pro Portion
170kcal8 gKohlenhydrate6.9 gZucker5.9 gEiweiß12.5 gFett3.2 gBallaststoffe
Zutaten
- 600 g Zucchini
- 80 g Zwiebel
- 500 g Brühe
- 100 g Frischkäse
- 10 g Olivenöl
- 10 g Kräuter
- 4 g Gewürze
Zubereitung
- Zucchini grob würfeln, Zwiebel hacken, beides im Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.
- Mit Brühe auffüllen und 12 Minuten weich kochen.
- Frischkäse zugeben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kräutern servieren.
Unter 6 g KH pro Portion – Zucchini gehört zu den kohlenhydratärmsten Gemüsen überhaupt.
Resteverwertung für die Zucchini-Schwemme – mild und cremig.
Zutaten
- 600 g zucchini
- 80 g zwiebel
- 500 g brühe
- 100 g frischkäse
- 10 g olivenöl
- 10 g kräuter
- 4 g gewürze
Zubereitung
- Zucchini grob würfeln, Zwiebel hacken, beides im Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.
- Mit Brühe auffüllen und 12 Minuten weich kochen.
- Frischkäse zugeben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Kräutern servieren.
Unter 6 g KH pro Portion – Zucchini gehört zu den kohlenhydratärmsten Gemüsen überhaupt.