Tomatensuppe mit Hackbällchen
Zwei Klassiker in einem Topf – sättigt als vollwertige Mahlzeit.
Nährwerte pro Portion
455kcal14.4 gKohlenhydrate11.7 gZucker24.4 gEiweiß32.7 gFett4 gBallaststoffe
Zutaten
- 800 g Gehackte Tomaten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 55 g Ei
- 80 g Zwiebel
- 8 g Knoblauch
- 15 g Olivenöl
- 300 g Brühe
- 50 g Sahne
- 8 g Gewürze
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, der Hälfte der fein gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
- Restliche Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen, gehackte Tomaten und Brühe zugeben, 10 Minuten köcheln.
- Suppe pürieren (oder stückig lassen), Hackbällchen einlegen und 12 Minuten gar ziehen lassen – nicht sprudelnd kochen.
- Sahne einrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die KH stammen komplett aus Tomaten (rund 13 g pro Portion) – kombiniert mit 24 g Eiweiß aus den Bällchen ein flacher, langsamer Verlauf statt Zuckerspitze.
Zwei Klassiker in einem Topf – sättigt als vollwertige Mahlzeit.
Zutaten
- 800 g gehackte_tomaten
- 300 g rinderhack
- 55 g ei
- 80 g zwiebel
- 8 g knoblauch
- 15 g olivenöl
- 300 g brühe
- 50 g sahne
- 8 g gewürze
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, der Hälfte der fein gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
- Restliche Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen, gehackte Tomaten und Brühe zugeben, 10 Minuten köcheln.
- Suppe pürieren (oder stückig lassen), Hackbällchen einlegen und 12 Minuten gar ziehen lassen – nicht sprudelnd kochen.
- Sahne einrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die KH stammen komplett aus Tomaten (rund 13 g pro Portion) – kombiniert mit 24 g Eiweiß aus den Bällchen ein flacher, langsamer Verlauf statt Zuckerspitze.