Rührei mit Räucherlachs
Klassiker mit Omega-3 – steht in 10 Minuten auf dem Tisch.
Nährwerte pro Portion
305kcal1 gKohlenhydrate0.5 gZucker23.6 gEiweiß22.6 gFett0.2 gBallaststoffe
Zutaten
- 220 g Ei
- 100 g Räucherlachs
- 15 g Butter
- 10 g Kräuter
Zubereitung
- Eier verquirlen, mit Pfeffer würzen – Salz sparsam, der Lachs bringt genug mit.
- Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Eier bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und dabei schieben statt rühren.
- Räucherlachs in Streifen schneiden und ganz zum Schluss unterheben, damit er nicht durchgart.
- Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Praktisch keine Kohlenhydrate (unter 2 g pro Portion) bei 24 g Eiweiß – ein Frühstück, das den Glukoseverlauf morgens flach hält.
Klassiker mit Omega-3 – steht in 10 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
- 220 g ei
- 100 g räucherlachs
- 15 g butter
- 10 g kräuter
Zubereitung
- Eier verquirlen, mit Pfeffer würzen – Salz sparsam, der Lachs bringt genug mit.
- Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, Eier bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und dabei schieben statt rühren.
- Räucherlachs in Streifen schneiden und ganz zum Schluss unterheben, damit er nicht durchgart.
- Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Praktisch keine Kohlenhydrate (unter 2 g pro Portion) bei 24 g Eiweiß – ein Frühstück, das den Glukoseverlauf morgens flach hält.