Ofenlachs mit Brokkoli vom Blech

Name: Ofenlachs mit Brokkoli vom Blech
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Lachs; 500 g Brokkoli; 20 g Olivenöl; 15 g Zitronensaft; 8 g Knoblauch; 4 g Gewürze

Ein Blech, 20 Minuten Ofen – Fisch für Tage ohne Zeit.

2 Portionen10 Min. Vorbereitung · 20 Min. Ofen

Nährwerte pro Portion

602kcal8,9 gKohlenhydrate4,5 gZucker48,8 gEiweiß38 gFett8,2 gBallaststoffe

Zutaten

400 g Lachs
500 g Brokkoli
20 g Olivenöl
15 g Zitronensaft
8 g Knoblauch
4 g Gewürze

Zubereitung

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Brokkoliröschen mit Öl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und aufs Blech geben, 8 Minuten vorbacken.
Lachsfilets würzen, mit Zitronensaft beträufeln und zwischen den Brokkoli legen.
Weitere 12–14 Minuten backen, bis der Lachs gerade durchgezogen ist.

Unter 6 g KH pro Portion, dafür rund 45 g Eiweiß und Omega-3 – eines der besten Verhältnisse von Aufwand zu Nährwert, das ich kenne.