Kohlrabi-Pommes mit Kräuterquark
Die Beilagen-Lösung – knuspriges Ofengemüse plus Eiweiß-Dip mit Leinöl.
Nährwerte pro Portion
283kcal16.9 gKohlenhydrate16 gZucker21.1 gEiweiß13.5 gFett5 gBallaststoffe
Zutaten
- 600 g Kohlrabi
- 15 g Olivenöl
- 4 g Gewürze
- 250 g Magerquark
- 30 g Mineralwasser
- 10 g Kräuter
- 10 g Leinöl
- 5 g Zitronensaft
Zubereitung
- Kohlrabi schälen, in fingerdicke Stifte schneiden, 5 Minuten vorkochen und sehr gut abtropfen lassen.
- Mit Öl und Gewürzen mischen und mit Abstand auf dem Blech verteilen.
- Bei 200 °C Umluft ca. 30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Quark mit Mineralwasser cremig rühren, Kräuter, Leinöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren und dazu servieren.
Kohlrabi hat rund 3,7 g KH pro 100 g – Kartoffeln etwa 15 g. Das Leinöl im Quark liefert pflanzliche Omega-3-Fettsäure (ALA).
Die Beilagen-Lösung – knuspriges Ofengemüse plus Eiweiß-Dip mit Leinöl.
Zutaten
- 600 g kohlrabi
- 15 g olivenöl
- 4 g gewürze
- 250 g magerquark
- 30 g mineralwasser
- 10 g kräuter
- 10 g leinöl
- 5 g zitronensaft
Zubereitung
- Kohlrabi schälen, in fingerdicke Stifte schneiden, 5 Minuten vorkochen und sehr gut abtropfen lassen.
- Mit Öl und Gewürzen mischen und mit Abstand auf dem Blech verteilen.
- Bei 200 °C Umluft ca. 30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Quark mit Mineralwasser cremig rühren, Kräuter, Leinöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren und dazu servieren.
Kohlrabi hat rund 3,7 g KH pro 100 g – Kartoffeln etwa 15 g. Das Leinöl im Quark liefert pflanzliche Omega-3-Fettsäure (ALA).