Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch (SWF-Version)
KI-BildDer Partyklassiker, den ich seit Jahren koche – hier meine Standardversion mit vollständigen Nährwerten.
Nährwerte pro Portion
592kcal5,8 gKohlenhydrate4,4 gZucker31,7 gEiweiß48,7 gFett2,7 gBallaststoffe
Zutaten
- 500 g Gemischtes Hackfleisch
- 400 g Lauch
- 700 g Brühe
- 200 g Schmelzkäse
- 100 g Sahne
- 10 g Olivenöl
- 5 g Gewürze
Zubereitung
- Porree längs halbieren, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Hackfleisch im Olivenöl krümelig anbraten, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Porree zugeben und 3 Minuten mitdünsten, dann mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Schmelzkäse und Sahne einrühren und schmelzen lassen, nicht mehr kochen. Abschmecken.
Kein Vergleich zur Brot-Beilage-Falle: Die Suppe selbst hat nur rund 8 g KH pro Portion. Wer Brot dazu isst, holt sich den Glukose-Peak über die Beilage – das zeigt sich in meinen CGM-Daten (n = 1) deutlich.