Klare Hühnersuppe mit Gemüse
Der Feuerwehr-Klassiker nach langen Nachteinsätzen – leicht, warm, unkompliziert.
Nährwerte pro Portion
173kcal7.7 gKohlenhydrate6.1 gZucker27.1 gEiweiß2.4 gFett5.4 gBallaststoffe
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 150 g Lauch
- 150 g Karotte
- 200 g Blumenkohl
- 1000 g Brühe
- 10 g Kräuter
- 4 g Gewürze
Zubereitung
- Brühe aufkochen, Hähnchenbrust im Ganzen einlegen und 15 Minuten leise gar ziehen lassen (nicht kochen), herausnehmen.
- Porree, Karotte und Blumenkohl klein schneiden und in der Brühe 8–10 Minuten bissfest garen.
- Hähnchen in Würfel schneiden und zurück in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Rund 6 g KH pro Portion, davon die Hälfte aus der Karotte. Nach kurzen Nächten greife ich bewusst zu so etwas – Stress und Schlafmangel treiben bei mir die Glukose auch ohne Essen (n = 1), da muss das Essen nicht noch draufsetzen.
Der Feuerwehr-Klassiker nach langen Nachteinsätzen – leicht, warm, unkompliziert.
Zutaten
- 300 g hähnchenbrust
- 150 g porree
- 150 g karotte
- 200 g blumenkohl
- 1000 g brühe
- 10 g kräuter
- 4 g gewürze
Zubereitung
- Brühe aufkochen, Hähnchenbrust im Ganzen einlegen und 15 Minuten leise gar ziehen lassen (nicht kochen), herausnehmen.
- Porree, Karotte und Blumenkohl klein schneiden und in der Brühe 8–10 Minuten bissfest garen.
- Hähnchen in Würfel schneiden und zurück in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Rund 6 g KH pro Portion, davon die Hälfte aus der Karotte. Nach kurzen Nächten greife ich bewusst zu so etwas – Stress und Schlafmangel treiben bei mir die Glukose auch ohne Essen (n = 1), da muss das Essen nicht noch draufsetzen.