Halloumi-Gemüse-Pfanne

Name: Halloumi-Gemüse-Pfanne
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Halloumi; 300 g Zucchini; 200 g Rote Paprika; 200 g Champignons; 80 g Zwiebel; 20 g Olivenöl; 10 g Zitronensaft; 10 g Kräuter; 4 g Gewürze

Der Grillkäse, der nicht zerläuft – herzhaft ohne Fleisch.

2 Portionen20 Min.

Nährwerte pro Portion

600kcal15,9 gKohlenhydrate13,2 gZucker33,5 gEiweiß44,2 gFett8,7 gBallaststoffe

Zutaten

250 g Halloumi
300 g Zucchini
200 g Rote Paprika
200 g Champignons
80 g Zwiebel
20 g Olivenöl
10 g Zitronensaft
10 g Kräuter
4 g Gewürze

Zubereitung

Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und trockentupfen.
Gemüse in Stücke schneiden und im Großteil des Öls 8–10 Minuten kräftig braten, würzen und warm stellen.
Halloumi im restlichen Öl je Seite 2 Minuten goldbraun braten.
Alles mit Zitronensaft und Kräutern anrichten – mit Salz zurückhaltend sein, Halloumi ist salzig.

Rund 10 g KH pro Portion und 32 g Eiweiß aus dem Käse – ein vollwertiges vegetarisches Hauptgericht ohne Sättigungsbeilage.