Gurkensalat mit Dill und Schmand

Name: Gurkensalat mit Dill und Schmand
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Gurke; 100 g Schmand; 15 g Kräuter; 10 g Essig; 5 g Erythrit; 2 g Gewürze

Die Beilage zu allem Gebratenen – in 10 Minuten fertig.

2 Portionen10 Min.

Nährwerte pro Portion

162kcal10,2 gKohlenhydrate6,4 gZucker3,5 gEiweiß12,7 gFett2 gBallaststoffe

Zutaten

600 g Gurke
100 g Schmand
15 g Kräuter
10 g Essig
5 g Erythrit
2 g Gewürze

Zubereitung

Gurke in feine Scheiben hobeln, leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit abgießen.
Schmand mit Essig, Dill, Pfeffer und Erythrit verrühren und unter die Gurken heben.

Klassische Rezepte süßen mit 1–2 EL Zucker – hier übernimmt eine Prise Erythrit (blutzuckerneutral). Unter 6 g KH pro Portion.