Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Tomate; 300 g Gurke; 150 g Rote Paprika; 60 g Zwiebel; 150 g Feta; 60 g Oliven; 25 g Olivenöl; 10 g Essig; 3 g Gewürze

Choriatiki – ohne Salatblatt, dafür mit viel Feta und gutem Öl.

2 Portionen15 Min.

Nährwerte pro Portion

441kcal14,2 gKohlenhydrate12 gZucker16,9 gEiweiß34 gFett6,8 gBallaststoffe

Zutaten

300 g Tomate
300 g Gurke
150 g Rote Paprika
60 g Zwiebel
150 g Feta
60 g Oliven
25 g Olivenöl
10 g Essig
3 g Gewürze

Zubereitung

Tomaten und Gurke in grobe Stücke, Paprika in Streifen, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Mit Olivenöl, Essig, Salz und Oregano anmachen.
Feta im Ganzen oder gewürfelt darauflegen, Oliven zugeben, mit Oregano bestreuen.

Rund 11 g KH pro Portion aus Gemüse. Das Olivenöl ist hier kein Beiwerk, sondern Hauptenergieträger – so sättigt ein Salat auch als Mahlzeit.