Gemüse-Frittata aus dem Ofen
Resteverwertung deluxe – jedes Gemüse funktioniert.
Nährwerte pro Portion
471kcal10.5 gKohlenhydrate8.1 gZucker30.6 gEiweiß33.2 gFett5.1 gBallaststoffe
Zutaten
- 275 g Ei
- 200 g Zucchini
- 150 g Rote Paprika
- 80 g Zwiebel
- 80 g Gouda
- 15 g Olivenöl
- 10 g Kräuter
- 3 g Gewürze
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden und im Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne 5 Minuten anbraten.
- Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen, über das Gemüse gießen.
- Mit Gouda bestreuen und bei 180 °C Umluft 20–25 Minuten stocken lassen.
- Warm oder kalt servieren – kalt eine gute Meal-Prep-Option.
Rund 8 g KH pro Portion bei 32 g Eiweiß. Kalt zum Mitnehmen ideal – etwa für lange Abende am Gerätehaus.
Resteverwertung deluxe – jedes Gemüse funktioniert.
Zutaten
- 275 g ei
- 200 g zucchini
- 150 g paprika_rot
- 80 g zwiebel
- 80 g gouda
- 15 g olivenöl
- 10 g kräuter
- 3 g gewürze
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden und im Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne 5 Minuten anbraten.
- Eier mit Salz, Pfeffer und Kräutern verquirlen, über das Gemüse gießen.
- Mit Gouda bestreuen und bei 180 °C Umluft 20–25 Minuten stocken lassen.
- Warm oder kalt servieren – kalt eine gute Meal-Prep-Option.
Rund 8 g KH pro Portion bei 32 g Eiweiß. Kalt zum Mitnehmen ideal – etwa für lange Abende am Gerätehaus.