Knoblauch-Garnelen mit Zoodles
Zucchininudeln statt Spaghetti – die Pfanne ersetzt den Nudeltopf.
Nährwerte pro Portion
305kcal11.3 gKohlenhydrate9.2 gZucker34.2 gEiweiß13.1 gFett5 gBallaststoffe
Zutaten
- 300 g Garnelen
- 600 g Zucchini
- 10 g Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Tomate
- 10 g Zitronensaft
- 10 g Kräuter
- 3 g Gewürze
Zubereitung
- Zucchini mit dem Spiralschneider (oder Sparschäler) zu Nudeln schneiden.
- Garnelen trockentupfen. Knoblauchscheiben im Olivenöl anziehen lassen, Garnelen 2–3 Minuten braten, herausnehmen.
- Tomatenwürfel kurz anbraten, Zoodles zugeben und nur 2–3 Minuten schwenken – sie sollen bissfest bleiben.
- Garnelen zurückgeben, mit Zitronensaft, Salz, Chili und Kräutern abschmecken.
Spaghetti hätten hier 70–80 g KH pro Portion – die Zoodles-Version liegt bei rund 12 g. Der Unterschied im Glukoseverlauf ist der Kern meiner Strategie.
Zucchininudeln statt Spaghetti – die Pfanne ersetzt den Nudeltopf.
Zutaten
- 300 g garnelen
- 600 g zucchini
- 10 g knoblauch
- 20 g olivenöl
- 200 g tomate
- 10 g zitronensaft
- 10 g kräuter
- 3 g gewürze
Zubereitung
- Zucchini mit dem Spiralschneider (oder Sparschäler) zu Nudeln schneiden.
- Garnelen trockentupfen. Knoblauchscheiben im Olivenöl anziehen lassen, Garnelen 2–3 Minuten braten, herausnehmen.
- Tomatenwürfel kurz anbraten, Zoodles zugeben und nur 2–3 Minuten schwenken – sie sollen bissfest bleiben.
- Garnelen zurückgeben, mit Zitronensaft, Salz, Chili und Kräutern abschmecken.
Spaghetti hätten hier 70–80 g KH pro Portion – die Zoodles-Version liegt bei rund 12 g. Der Unterschied im Glukoseverlauf ist der Kern meiner Strategie.