Caprese mit Rucola
Tomate-Mozzarella erwachsen gemacht – Rucola bringt die Würze.
Nährwerte pro Portion
449kcal6.3 gKohlenhydrate6 gZucker25.8 gEiweiß35 gFett2.4 gBallaststoffe
Zutaten
- 300 g Tomate
- 250 g Mozzarella
- 80 g Rucola
- 20 g Olivenöl
- 10 g Essig
- 2 g Gewürze
Zubereitung
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf dem Rucola anrichten.
- Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Rund 7 g KH pro Portion, 25 g Eiweiß aus dem Mozzarella. Auf Balsamico-Creme verzichte ich bewusst – die besteht zur Hälfte aus Zucker.
Tomate-Mozzarella erwachsen gemacht – Rucola bringt die Würze.
Zutaten
- 300 g tomate
- 250 g mozzarella
- 80 g rucola
- 20 g olivenöl
- 10 g essig
- 2 g gewürze
Zubereitung
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd auf dem Rucola anrichten.
- Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Rund 7 g KH pro Portion, 25 g Eiweiß aus dem Mozzarella. Auf Balsamico-Creme verzichte ich bewusst – die besteht zur Hälfte aus Zucker.