Blumenkohlpüree
Der Kartoffelpüree-Ersatz – cremig durch Butter und Parmesan.
Nährwerte pro Portion
146kcal5.5 gKohlenhydrate4.7 gZucker7.8 gEiweiß9.5 gFett6 gBallaststoffe
Zutaten
- 800 g Blumenkohl
- 30 g Butter
- 50 g Milch
- 30 g Parmesan
- 3 g Gewürze
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen 12–14 Minuten sehr weich kochen und gut abtropfen lassen – Restwasser macht das Püree wässrig.
- Mit Butter und Milch sehr fein pürieren.
- Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Rund 6 g KH pro Portion statt 25–30 g bei Kartoffelpüree – funktioniert zu allem, wo sonst Püree auf dem Teller liegt (z. B. zu den Königsberger Klopsen).
Der Kartoffelpüree-Ersatz – cremig durch Butter und Parmesan.
Zutaten
- 800 g blumenkohl
- 30 g butter
- 50 g milch
- 30 g parmesan
- 3 g gewürze
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen 12–14 Minuten sehr weich kochen und gut abtropfen lassen – Restwasser macht das Püree wässrig.
- Mit Butter und Milch sehr fein pürieren.
- Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Rund 6 g KH pro Portion statt 25–30 g bei Kartoffelpüree – funktioniert zu allem, wo sonst Püree auf dem Teller liegt (z. B. zu den Königsberger Klopsen).