Champignon-Käse-Omelett

Name: Champignon-Käse-Omelett
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Ei; 200 g Champignons; 40 g Zwiebel; 60 g Gouda; 15 g Butter; 5 g Kräuter

Herzhaft, sättigend, eine Pfanne – funktioniert auch als schnelles Abendessen.

2 Portionen15 Min.

Nährwerte pro Portion

348kcal2,5 gKohlenhydrate1,8 gZucker24,4 gEiweiß25,7 gFett2,4 gBallaststoffe

Zutaten

220 g Ei
200 g Champignons
40 g Zwiebel
60 g Gouda
15 g Butter
5 g Kräuter

Zubereitung

Champignons in Scheiben und Zwiebel in feine Würfel schneiden, in der Hälfte der Butter goldbraun braten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
Eier verquirlen und würzen. Restliche Butter in die Pfanne geben, Eimasse hineingießen und bei kleiner Hitze stocken lassen.
Pilze und Käse auf einer Hälfte verteilen, Omelett zuklappen und 2 Minuten weitergaren, bis der Käse schmilzt.
Mit Kräutern servieren.

Unter 5 g KH pro Portion. Pilze liefern Volumen und Geschmack fast ohne Kohlenhydrate.