Low-Carb-Brötchen mit Flohsamenschalen
Sonntagsbrötchen-Ersatz – außen rösch, innen saftig.
Nährwerte pro Portion
227kcal3.7 gKohlenhydrate2.4 gZucker12.6 gEiweiß17.6 gFett7.6 gBallaststoffe
Zutaten
- 150 g Gemahlene Mandeln
- 30 g Flohsamenschalen
- 150 g Magerquark
- 110 g Ei
- 8 g Backpulver
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 4 g Gewürze
Zubereitung
- Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz mischen.
- Quark und Eier verrühren, alles zu einem Teig verkneten und 10 Minuten quellen lassen.
- Sechs Brötchen formen, mit Wasser bestreichen, in Sonnenblumenkernen wälzen und kreuzweise einschneiden.
- Bei 180 °C Umluft 35–40 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Rund 3 g KH pro Brötchen – ein Weizenbrötchen hat etwa 25 g. Frühstück mit Brötchen ohne den Vormittags-Glukoseberg.
Sonntagsbrötchen-Ersatz – außen rösch, innen saftig.
Zutaten
- 150 g mandeln_gemahlen
- 30 g flohsamenschalen
- 150 g magerquark
- 110 g ei
- 8 g backpulver
- 30 g sonnenblumenkerne
- 4 g gewürze
Zubereitung
- Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz mischen.
- Quark und Eier verrühren, alles zu einem Teig verkneten und 10 Minuten quellen lassen.
- Sechs Brötchen formen, mit Wasser bestreichen, in Sonnenblumenkernen wälzen und kreuzweise einschneiden.
- Bei 180 °C Umluft 35–40 Minuten backen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Rund 3 g KH pro Brötchen – ein Weizenbrötchen hat etwa 25 g. Frühstück mit Brötchen ohne den Vormittags-Glukoseberg.