Gefüllte Paprika mit Hack und Blumenkohlreis
Der Klassiker – aber Blumenkohl ersetzt die Reisfüllung, überbacken mit Gouda.
Nährwerte pro Portion
520kcal18.7 gKohlenhydrate14.5 gZucker31.8 gEiweiß34.2 gFett9.6 gBallaststoffe
Zutaten
- 600 g Rote Paprika
- 400 g Gemischtes Hackfleisch
- 300 g Blumenkohl
- 80 g Zwiebel
- 8 g Knoblauch
- 15 g Olivenöl
- 400 g Passierte Tomaten
- 20 g Tomatenmark
- 55 g Ei
- 100 g Gouda
- 6 g Gewürze
Zubereitung
- Paprika halbieren und entkernen. Blumenkohl zu „Reis“ reiben.
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Hack krümelig anbraten, Blumenkohlreis 3 Minuten mitbraten, kräftig würzen, abkühlen lassen.
- Ei unter die Füllung mischen, Paprika füllen.
- Passierte Tomaten mit Tomatenmark verrühren, würzen, in die Form gießen, Paprika hineinsetzen.
- Mit Gouda bestreuen und bei 180 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.
Klassische gefüllte Paprika mit Reis liegen schnell bei 40–50 g KH pro Portion – diese Variante kommt auf rund 19 g bei fast identischem Essgefühl.
Der Klassiker – aber Blumenkohl ersetzt die Reisfüllung, überbacken mit Gouda.
Zutaten
- 600 g paprika_rot
- 400 g hack_gemischt
- 300 g blumenkohl
- 80 g zwiebel
- 8 g knoblauch
- 15 g olivenöl
- 400 g passierte_tomaten
- 20 g tomatenmark
- 55 g ei
- 100 g gouda
- 6 g gewürze
Zubereitung
- Paprika halbieren und entkernen. Blumenkohl zu „Reis“ reiben.
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Hack krümelig anbraten, Blumenkohlreis 3 Minuten mitbraten, kräftig würzen, abkühlen lassen.
- Ei unter die Füllung mischen, Paprika füllen.
- Passierte Tomaten mit Tomatenmark verrühren, würzen, in die Form gießen, Paprika hineinsetzen.
- Mit Gouda bestreuen und bei 180 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.
Klassische gefüllte Paprika mit Reis liegen schnell bei 40–50 g KH pro Portion – diese Variante kommt auf rund 19 g bei fast identischem Essgefühl.