Eiersalat mit Joghurt-Senf-Dressing
Ohne Mayo-Schwere – Joghurt macht ihn frisch statt mächtig.
Nährwerte pro Portion
272kcal4.5 gKohlenhydrate3.5 gZucker20.5 gEiweiß18.5 gFett0.8 gBallaststoffe
Zutaten
- 275 g Ei
- 100 g Griechischer Joghurt
- 10 g Senf
- 100 g Gurke
- 10 g Kräuter
- 2 g Gewürze
Zubereitung
- Eier 9–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und grob würfeln.
- Joghurt mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Gurkenwürfel, Kräuter (Schnittlauch!) und Eier unterheben und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
Unter 5 g KH pro Portion bei 21 g Eiweiß – als Brotbelag-Ersatz direkt aus der Schüssel oder auf Salatblättern.
Ohne Mayo-Schwere – Joghurt macht ihn frisch statt mächtig.
Zutaten
- 275 g ei
- 100 g joghurt_gr
- 10 g senf
- 100 g gurke
- 10 g kräuter
- 2 g gewürze
Zubereitung
- Eier 9–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und grob würfeln.
- Joghurt mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- Gurkenwürfel, Kräuter (Schnittlauch!) und Eier unterheben und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
Unter 5 g KH pro Portion bei 21 g Eiweiß – als Brotbelag-Ersatz direkt aus der Schüssel oder auf Salatblättern.