Blumenkohl-Käse-Bratlinge mit Quark-Dip
Knusprige Bratlinge – Kartoffelpuffer-Gefühl ohne Kartoffel.
Nährwerte pro Portion
586kcal12.3 gKohlenhydrate10.3 gZucker38.3 gEiweiß41.2 gFett11.9 gBallaststoffe
Zutaten
- 600 g Blumenkohl
- 110 g Ei
- 80 g Gouda
- 40 g Gemahlene Mandeln
- 20 g Olivenöl
- 5 g Gewürze
- 150 g Magerquark
- 5 g Leinöl
- 10 g Kräuter
Zubereitung
- Blumenkohl fein reiben, 3 Minuten in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne vorgaren und in einem Tuch kräftig ausdrücken – je trockener, desto knuspriger.
- Mit Eiern, geriebenem Gouda, Mandeln, Salz und Pfeffer zu einer formbaren Masse mischen.
- Bratlinge formen und im Olivenöl je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Quark mit Leinöl, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und dazu servieren.
Rund 10 g KH pro Portion – Kartoffelpuffer liegen beim Vierfachen, plus Apfelmus obendrauf.
Knusprige Bratlinge – Kartoffelpuffer-Gefühl ohne Kartoffel.
Zutaten
- 600 g blumenkohl
- 110 g ei
- 80 g gouda
- 40 g mandeln_gemahlen
- 20 g olivenöl
- 5 g gewürze
- 150 g magerquark
- 5 g leinöl
- 10 g kräuter
Zubereitung
- Blumenkohl fein reiben, 3 Minuten in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne vorgaren und in einem Tuch kräftig ausdrücken – je trockener, desto knuspriger.
- Mit Eiern, geriebenem Gouda, Mandeln, Salz und Pfeffer zu einer formbaren Masse mischen.
- Bratlinge formen und im Olivenöl je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Quark mit Leinöl, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und dazu servieren.
Rund 10 g KH pro Portion – Kartoffelpuffer liegen beim Vierfachen, plus Apfelmus obendrauf.