Der Test: Wert blieb flach
Ich habe abends eine Packung der More Nutrition Protein Tortilla Chips gegessen und in mein CGM notiert. Der Wert blieb ruhig bei rund 137 mg/dl, ohne nennenswerten Anstieg. So weit, so gut – das ist ein deutlich freundlicherer Verlauf als bei klassischen Chips.
In meine Notiz hatte ich „1 g KH” eingetragen – als wären die Chips praktisch kohlenhydratfrei. Beim Nachrechnen mit den echten Nährwerten stellte sich heraus: Das stimmt nicht. Die Tüte hat rund 20 g Kohlenhydrate. Genau dieser Denkfehler ist das eigentlich Lehrreiche an diesem Test.
Was wirklich drinsteckt
Evidenzstufe: gesichert (Herstellerangaben)
Laut Hersteller und mehreren Nährwertdatenbanken enthalten die Chips pro 100 g etwa 41–43 g Kohlenhydrate (davon ~3 g Zucker), dazu rund 29 g Protein und rund 9 g Ballaststoffe.1 Eine 50-g-Packung liefert damit rund 20–21 g Kohlenhydrate – nicht 1 g.2
Warum der Wert trotzdem flach blieb
Kein Widerspruch: Die Chips haben ein günstiges Profil. Der hohe Anteil an Protein, Fett und Ballaststoffen bremst die Aufnahme der Kohlenhydrate – der Blutzucker steigt langsamer und flacher als bei klassischen Chips, die fast nur aus schnellen Kohlenhydraten und Fett bestehen. Bei mir hat sich der Anstieg dadurch so verteilt, dass kaum ein Peak entstand. Das passt gut zu dem, was ich über Protein und Ballaststoffe geschrieben habe (siehe Protein & Blutzucker und Ballaststoffe & Blutzucker).
Genau hier lauert der Fehler, den ich selbst gemacht habe. Wer bei „High Fibre” die Ballaststoffe komplett aus den Kohlenhydraten herausrechnet, landet schnell bei „fast keine Carbs” – das stimmt so nicht. Die Chips sind ein guter Snack, aber 20 g Kohlenhydrate pro Packung bleiben 20 g. Wer zwei oder drei Tüten isst, sollte die Menge im Blick behalten. Das ist derselbe Mechanismus wie beim „zuckerfrei” (siehe „Zuckerfreie” Süßigkeiten: Maltit & IMO): Ein korrektes Etikett kann trotzdem zur falschen Bilanz verleiten.
Mein Fazit
Die More-Chips sind für mich ein sinnvoller Snack – deutlich besser als klassische Chips, mit gutem Sättigungseffekt und flachem Verlauf in meinem Test. Aber sie sind kein Freibrief. Der eigentliche Wert dieses Selbsttests war die Erinnerung, dass ich die echten Nährwerte lesen muss, statt mich vom Marketing zur „Null-Rechnung” verleiten zu lassen. Genau dafür ist das CGM plus ehrliche Notiz da.
Das Wichtigste in Kürze
- Mein Wert blieb nach den Protein-Chips flach (~137) – günstiger Verlauf.
- Aber: ~41–43 g KH/100 g → rund 20 g pro 50-g-Packung, nicht „1 g”.
- Protein, Fett und Ballaststoffe bremsen die Aufnahme – daher der flache Verlauf.
- „High Fibre” verleitet zur Null-Rechnung; die Ballaststoffe ganz herauszurechnen ist falsch.
- Guter Snack in Maßen – die Menge (mehrere Tüten) im Blick behalten.
Quellen
Quellenstand: 19.07.2026.
- More Nutrition Protein Tortilla Chips: ~41–43 g Kohlenhydrate/100 g (Zucker ~3 g), ~29–32 g Protein, ~9 g Ballaststoffe; Portionsgröße 50 g. Hersteller morenutrition.de sowie Testberichte. morenutrition.de
- Rechnerisch ~20–21 g Kohlenhydrate pro 50-g-Packung; Protein/Ballaststoffe/Fett verlangsamen die Glukoseaufnahme. Nährwertzusammenstellung/Testbericht. droptime.de